Au départ conçu pour tailler très finement les poissons crus à chair riche, ce couteau japonais est devenu un symbole de la cuisine nippone. Il a trouvé sa place dans la cuisine française où il vient compléter le couteau du chef, avec une découpe précise des aliments fragiles. Sa lame alvéolée permet de créer de petits coussinets d’air, qui vont aider les aliments à se décoller plus facilement de la lame. Maison Roland vous propose aussi un couteau mini Santoku d’une longueur de 13cm.

La gamme de couteaux Clasic Ikon de Wusthof est forgée d’une seule pièce. Grâce à son élégance ce couteau trouvera aisément sa place dans toutes les cuisines.

Fabriqué en Allemagne.